Aroma und Mineralität unserer Weine kommen nicht von Ungefähr. In unseren Weinbergen am Fuße des Schwanbergs treffen einige Gegebenheiten zusammen, die
in ihrer Kombination einzigartig sind. Die nach Südwesten ausgerichteten Hänge erhalten eine enorme Sonneneinstrahlung. Der Boden, auf dem die Reben wachsen, besteht aus Keuper - feinen
Tonplättchen, die vor Jahrmillionen aus den Überresten kleiner Muscheln und Krebse entstanden sind, dazwischen vereinzelt Gipsknollen und Fasergips. Dieser hervorragende Wärmespeicher in
Verbindung mit dem Kleinklima des Schwanbergs ergeben diese besondere Charakteristik unserer Weine.