Natürlichkeit
Ursprung unserer Weine sind unsere Weinberge, die Natur, Gipskeuperböden von mineralischem Wert. Wir achten besonders auf einen nachhaltigen Weinbau, Verzicht auf Herbizide, Insektizide und Kunstdünger sind für uns wichtig. Die Natur machen lassen, über die gesamte Weinbereitung!
Unser Terroir: KEUPER
Aroma und Mineralität unserer Weine kommen nicht von Ungefähr. In unseren Weinbergen am Fuße des Schwanbergs treffen einige Gegebenheiten zusammen, die in ihrer Kombination einzigartig sind. Die nach Südwesten ausgerichteten Hänge erhalten eine enorme Sonneneinstrahlung. Der Boden, auf dem die Reben wachsen, besteht aus Keuper - feinen Tonplättchen, die vor Jahrmillionen aus den Überresten kleiner Muscheln und Krebse entstanden sind, dazwischen vereinzelt Gipsknollen und Fasergips. Dieser hervorragende Wärmespeicher in Verbindung mit dem Kleinklima des Schwanbergs ergeben diese besondere Charakteristik unserer Weine.
